Парма, сыр, ветчина и бальзамический уксус тур с дегустациями

Исследуйте кулинарные прелести Пармы через нашу экспертную экскурсию.Заведите процесс производства на фабрике сыра Parmigiano-Reggiano, засвидетельствуйте методы отверждения пармы Хэм в Лангирано и проберите подлинные бальзамические уксусы.

В однодневном туре участники отправятся в образовательное путешествие по сердцу Италии, исследуя богатое наследие сыра Пармигюано-Рейджяно.Этот известный итальянский сыр, защищенный в соответствии с правилами Европейского союза, будет тщательно изучен на сырной фабрике, расположенной в Парме.Участники узнают о традиционных методах, используемых для производства этого знакового сыра, отслеживая его происхождение на протяжении девяти веков.Тур завершается визитом в живописные холмы Лангирано, известные своими знаменитыми прошутто ди Парма Хэм.

Тур начинается с исторического обзора производственного процесса, за которым следует посещение «холодной сцены», где свежевылеченное мясо подвергается дальнейшей обработке.Посетители будут иметь возможность наблюдать за соленом, охлажденными/созревающими клетками и приправами.Они также получат уникальный аромат традиционной ветчины в этих пространствах.Особое внимание будет сосредоточено на технике «Spillatura», обеспечивающая только самые лучшие ветчины, соответствующие строгим стандартам, необходимым для нести престижного обозначения «Короны пармы».

Следуя кулинарным моментам, участники будут углубляться в мир традиционного бальзамического уксуса, менее известного сокровища региона Модены.Экскурсии будут проходить у традиционного производителя уксуса, что позволит посетителям образцы вкуса от 12-летнего до 25-летних традиционных бальзамических уксусов, а также различные другие бальзамические приправы.Каждый образец даст представление о нюансах и сложностях каждого винтажа, предлагая всестороннее понимание этой кустарной деликатеса.