От Болонья, Парма Сыр и Хэм Туры и дегустации

Откройте для себя кулинарные прелести Пармы в поезде из Болонья.Образец сыра Parmigiano-Reggiano и пармы во время этого гастрономического приключения.Наслаждайтесь опытом в сочетании вин, когда вы наслаждаетесь этими кустарными продуктами.

Наша экскурсия по Parmesan Excellence начинается с железнодорожной станции Болонья, где наша преданная команда организует поездки от Болонья в Парму и наоборот.По прибытии в Парму наши сотрудники будут приветствовать вас после выхода из вокзала и облегчить транспортировку через наш микроавтобус или фургон.Нашим первым пунктом назначения станет известный производитель Parmigiano Reggiano, что позволяет прямому наблюдать за его производственным процессом.

Достигнув этого места, мы пройдем через молочную зону, где молоко подвергается специальному процессу приготовления, известный как «Caldere», что приводит к извлечению колесных колес Пармиджано Реджано.Впоследствии мы отправимся в комнату со стороны рассола и созревающий склад, где экспертные члены консорциума Пармиджиано Реджиано продемонстрируют, как они тщательно «бьют» сыр в течение периода созревания.

После завершения этих этапов мы отправимся на сессию отбора проб сыров Parmigiano Reggiano различных возрастов, в сочетании с традиционным горчичным и местным красным вином.После этого мы перейдем к заводе Хэм, где изучается место рождения пармской ветчины.

Начиная с начальных областей обработки, где используются только лучшие сокращения ног, мы будем путешествовать по созревающим клеткам.Здесь мы узнаем о «Сугатуре», существенном аспекте развития Парма Хэма, прежде чем нам приглашены воочию и качество каждой ветчины.

Завершая наше исследование, мы будем участвовать в дегустации как ветчины, так и вин, произведенных с окружающих холмов, после чего наше возвращение в центр города.